人、腸道菌群相互共存；但是，這種關(guān)系有時(shí)會(huì)變得病理性，如肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥性腸病。年齡、遺傳、飲食等因素影響腸道菌群。其中，飲食最容易修改，是治療干預(yù)最簡單的途徑。長期飲食會(huì)調(diào)整腸道菌群來影響我們的健康。
調(diào)查了長期飲食對(duì)腸道菌群的影響。向98位健康志愿者收集2類問卷飲食信息：最近的飲食、長期習(xí)慣性的飲食；同時(shí)，對(duì)這98位志愿者的糞便樣本進(jìn)行基因測(cè)序。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，腸道菌群可主要分為兩種腸道細(xì)菌類型（腸型）：Bacteroides（擬桿菌）、Prevotella（普雷沃氏菌）。
這兩種腸道細(xì)菌類型（腸型）與性別、年齡、體重?zé)o關(guān)。
這兩種腸道細(xì)菌類型（腸型）與長期飲食密切相關(guān)。
長期多吃肉少吃菜（高脂肪fats、高蛋白amino acids and choline、低纖維fiber and plant derived compouds、低碳水化合物carbohydrates）的志愿者，擬桿菌的含量較高；
長期少吃肉多吃菜（低脂肪、低蛋白、高纖維、高碳水化合物）的志愿者，普雷沃氏菌的含量較高。
歐洲人的日常的飲食主要是多吃肉少吃菜（高脂肪、低纖維），其腸型主要是Bacteroides（擬桿菌）。
非洲人的日常的飲食主要是少吃肉多吃菜（低脂肪、高纖維），其腸型主要是Prevotella（普雷沃氏菌）。
同時(shí)，10名志愿者被分為2組，1組5名志愿者在醫(yī)院平時(shí)多吃肉少吃菜（高脂肪/低纖維），另外1組5名志愿在醫(yī)院平時(shí)少吃肉多吃菜（低脂肪/高纖維）。24小時(shí)內(nèi)，腸道細(xì)菌類型就發(fā)生可檢測(cè)到變化。但是，在10天后兩種腸道細(xì)菌類型（Bacteroides擬桿菌、Prevotella普雷沃氏菌）才保持穩(wěn)定。因此，替代性腸道細(xì)菌類型與長期飲食有關(guān)。
確定Bacteroides擬桿菌腸道類型的個(gè)體是否具有與西方飲食相關(guān)的較高疾病發(fā)病率，以及長期飲食干預(yù)是否能夠穩(wěn)定地將個(gè)體轉(zhuǎn)換為Prevotella普雷沃氏菌腸道類型，將是非常重要的。
如果一種腸道細(xì)菌類型最終被證明與疾病有因果關(guān)系，那么長期的日常飲食干預(yù)可能會(huì)調(diào)節(jié)個(gè)人的腸道類型以改善健康。
英文原文
Wu GD, Chen J, Hoffmann C, et al. Linking long-term dietary patterns with gut microbial enterotypes. Science.
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